Подсолнечный шрот – это хороший источник протеина с доступностью аминокислот как у соевого шрота, и гораздо выше, чем у хлопкового или рапсового шрота. Содержание лизина в нем довольно низкое, но это можно компенсировать введением дополнительного лизина. Содержание клетчатки должно максимально понижаться за счет шелушения подсолнечных семян при получении масла. Еще одной характеристикой подсолнечного шрота является отсутствие анти-питательных факторов, например тех, которые присутствуют в соевом, хлопковом и рапсовом шроте.

 

Оценка значения кормовой питательности подсолнечного шрота для птицы началась в 1903 году. Русский исследователь Табаков, считается первым ученым, опубликовавшим информацию о подсолнечном шроте как об ингредиенте для кормления птицы, и о положительных результатах, когда 20% подсолнечного шрота были включены в рацион для кур несушек. Несмотря на то, что количество протеина в подсолнечном шроте меньше, чем в соевом, в 1944 году были опубликованы результаты опытов по замене 100% мясокостной муки и 50% рыбной муки на подсолнечный шрот для цыплят несушек и родителей. Исследования показали, что включенный подсолнечный шрот полностью компенсировал все потребности в незаменимых аминокислотах, при уровне протеина в рационе, равному 20%. В 1954 году исследования показали, что подсолнечный шрот является не только важным источником протеина, ни и вопреки ожиданиям, довольно богатым источником витаминов группы В.

 

Подсолнечные семена > Силос > Взвешивание > Сито > Шелушение > Сепаратор > Винтовой пресс > Экстракция гексаном > Тостирование > Охлаждение > Подсолнечный шрот.
Уровень шелушения является важным определяющим фактором для уровня протеина и клетчетки в конечном шроте. Традиционной проблемой шелушения являлся недостаточный спрос на шелуху и недостаток высоко- производительного оборудования для сепарации шелухи. На некоторых заводах часть шелухи добавляется назад в шрот, увеличивая таким образом количество клетчатки в шроте. Иногда шелуху сжигают в парогенераторе для экстракции масла. Поэтому на рынке всегда присутствуют продукты с различным химическим составом.